Celozrnné plněné šátečky

Já prostě miluju jednoduché recepty! A i když to při pohledu na šátečky nevypadá moc reálně, je to tak. V těstu není žádný přidaný cukr a skládá se ze tří základních surovin. Nápň zvolte podle oblibenosti - maková, jablečná, oříšková, tvaroh, povidla..? Všechno funguje PERFEKTNĚ! Tak jdeme na něj, ne?

Suroviny:

Těsto:

• 250 g tučného/polotučného tvarohu
• 250 g čerstvého másla
• 150 g celozrnné špaldové mouky
• 100 g hladké špaldové mouky
• Citronová kůra, vanilkové aroma (nemusí být)

Postup:

Máslo a tvaroh je ideální mít v pokojové teplotě. Vše dejte společně do mísy a rukou vypracujte těsto - má tendence se lepit, mouku přidejte podle potřeby. Vyválejte z poloviny těsta pravidelný plát do tvaru čtverce, vysoký cca 0,5 cm, vykrájejte čtverečky - záleží na tom, jak je chcete mít velké. Naplňte je, ohněte rohy - těsto nemá tendenci se v troubě ,,rozevírat" :-) Potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte na 180° 15 -25 minut podle velikosti šátečků. Po vyndání z trouby je můžete, ale nemusíte, lehce potřít rozehřátým máslem.

Maková náplň:

Na celé těsto vystačí náplň z 250 g mletého máku. Pokud budete chtít dělat více příchutí, uberte.

• 250 g mletého máku
• 400 ml mléka
• Sladidlo (nemusí být)
• Citronová kůra
• Perníkové koření, skořice

Postup:

Mák dejte do hrnce a podlijte mlékem - nedávejte všechno - a nechte provařit - musíte míchat a postupně přilévat mléko - aby byla konzistence dostatečně hutná a nebylo potřeba zbytečně zahušťovat. Směs má tendenci se přichytávat na dno hrnce - vařte na mírném plameni a promíchávejte. Na závěr přidejte koření, citronovou kůru a sladidlo a spojte.

Jablečná náplň:

• Jablka
• Skořice
• Ořechy
• ... 

Postup:

Náplň, kterou používáte do štrůdlu :-) Nastrouhejte jablka, ochuťtě, můete přidat ořechy a je to.