Low carb tvarohová roláda z kešu mouky s jahodami

Roláda je ideální dezert na léto - je rychle hotová, osvěží a můžete do něj zpracovat oblíbené letní ovoce. Pro tuhle roládku jsem zvolila jahody, které super fungují s tvarohem a chutnají i mojí Natálce.

Díky spolupráci s Bezva musli jsem dostala na vyzkoušení kešu mouku a úkol zněl jasně - udělat z ní desert :-) Tak tady máte recept! použít můžete jakoukoliv jinou ořechovou mouku.

Recept:

Ingredience na korpus 

• 70 g kešu mouky
• 5 vajec
• 3 PL sladidla
• 1/2 ČL prášku do pečiva
• Špetka soli

Ingredience na krém:

• Tučný tvaroh (kostka)
• 10 ks jahod
• Sladidlo dle chuti
  

Postup:

Oddělte bílky od žloutků. Do bílků přidejte špetku soli a jednu polévkovou lžíci sladidla a vyšlehejte do sněhu. Žloutky vyšlehejte do pěny se sladidlem, přidejte ořechovou mouku a prášek do pečiva. Opatrně vmíchejte bílky, rozprostřete směs na plech s pečícím papírem a pečte na 170° 15 minut. Po po upečení přesuňte pečící papír s kospusem na vlhkou utěrku a zarolujte. Nechte vychladnout.
Tvaroh umixujte s cca pěti ks jahod a ochuťte a dejte do lednice. Zbytek jahod nakrájejte na drobno.
Po vychladnutí korpus potřete krémem, posypte jahodami a zarolujte