Mramorová špaldová bábovka

Zase se mi potvrdilo, že spontánní recepty jsou jedny z nejlepších. Prostě jsme s Naty přišly ze super procházky, čekal nás víkend a ona moc chtěla něco péct a udělat livestream na Instagramu. Tak jsme se pustily do bábovky a tady je recept. :-) Nezapomeňte mě označit na Facebooku nebo instagramu, můžete mi svůj výtvor poslat i do zprávy. Budu moc ráda. Tak buďte #fitsvasni.

Suroviny:

• 100 g hladké špaldové mouky
• 120 g celozrnné špaldové mouky
• 100 g kokosového cukru
• 1 prášek do pečiva
• 2 ks vajec
• 100 g ovocného pyré
• 100 ml mléka
• 80 g másla pokojové teploty
• 80 g kokosového oleje
• 2 lžíce kvalitního kakaa

Postup:

Nejprve si oddělte bílky od žloutků, bílky vyšlehejte do sněhu se špetkou soli. Žloutky vyšlehejte s máslem, olejem a cukrem. Přidejte pyré a promíchejte. Teď je čas na sypké suroviny, spojte, přidejte mléko podle potřeby. Část těsta oddělte a přidejte kakao. Formu vymažte máslem a vysypejte hladkou moukou nebo například kokosem. Nejprv vlijte světlé těsto a potom tmavé. Můžete druhou stranou lžíce lehce vmíchat do světlého těsta. Pečte v předehřáté toubě na 180° zhruba 45 minut. Kontrolujte špejlí. Můj typ - před vyklepnutím můžete formu ochladit vlhkou utěrkou.